Pannenkoeken bakken was een echte specialiteit van JOES. Het begon ooit met bakken op een braderie, maar langzamerhand werd de actie uitgebreider en brachten we bestelformulieren door Nieuwleusen.
Op de bestelformulieren kon er aangegeven worden hoeveel van welke pannenkoekensoort er opgehaald/bezorgd moeten worden. Deze werden vervolgens op een lente-zaterdag gemaakt en bezorgd, zodat ze nog warm afgeleverd werden. We fabriceerden exotische smaken als Banaan, Ananas, Chocola en rum/rozijnen gehad. Maar van onze vaste pannenkoekensoorten werden er altijd meer verkocht: JOES, naturel, Spek en Ham/kaas. Helaas was in 2006 onze negende en voorlopig laatste pannenkoekenactie. Door een teruglopend aantal bestelformulieren besloten we deze actie te vervangen.